Carpaccio wołowe
Prosta i jednocześnie wykwintna przystawka dla prawdziwych mięsożerców czyli carpaccio z polędwicy wołowej. Z carpaccio jest podobnie jak z tatarem, o jego smaku decydują dwa czynniki świeże mięso i dodatki. Carpaccio nie wyobrażam sobie bez cytryny, oliwy z oliwek, świeżego pieprzu i soli morskiej. Co do pozostałych składników to kwestia gustu - w tym wydaniu stawiam na sery. Całość tworzy …