Szakszuka to pomysł na aromatyczne, pyszne, pożywne i zdrowe śniadanie. Jest to bliskowschodnia potrawa, pełna aromatycznych przypraw, to świetna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. Poza tym jest banalnie łatwa w przygotowaniu. Składniki: 5 pomidorów (średniej wielkości, najlepiej malinowe lub podłużne) 4 jajka 2 ząbki czosnku przyprawy: chili, kumin, curry, papryka słodka, pieprz, sól świeża …
Pyszna, pożywna i rozgrzewająca zupa krem z dyni z pikantnymi paluchami. Delikatny smak pieczonej dyni świetnie zgrywa się z aromatem pieczonego kurczaka. Dzięki blendowaniu zupy z mięsem jest ona bardziej sycąca i pożywna. Fajnym dodatkiem do zupy są paluchy z ciasta francuskiego z dodatkiem pikantnego chili i pietruszki. Dodatkowa zaleta tego dania to jego prostota, kilka składników, proste …
Szybkie i smaczne danie na obiad pobudzające kubki smakowe. Orientalnie przyprawione podudzia z kurczaka idealnie komponują się z delikatnym i orzeźwiającym ryżem. Kurczak jest soczysty i aromatyczny dzięki orientalnej marynacie. Polecam dla wielbicieli smaków Azji i nie tylko. Składniki: 1 kg świeżych podudzi z kurczaka (pałek) 200 g ryżu długoziarnistego kawałek świeżego imbiru (około 3 cm) …
Bardzo lubię sałatki, które pozwalają odkrywać nowe i ciekawe smaki oraz ich nietypowe połączenia. Ta sałatka to karmelizowane gruszki i orzechy, których słodycz łączy się cudownie ze słonym kremowym kozim serem, a wszystko to serwowane na delikatnej rukoli tworzy świetną kompozycję. Prosto i pysznie - polecam jako fajną przekąskę. Składniki: roszponka (1 opakowanie 100-130 g) 2 gruszki (słodkie i …
Uff jak gorąco! Są takie właśnie dni kiedy upał i słońce skutecznie zniechęcają do przebywania w kuchni w towarzystwie gorących garnków. Własnie na takie dni warto mieć w zanadrzu błyskawiczny przepis na coś pysznego i chłodnego. Piękny różowy chłodnik z młodej botwinki, chrupiących ogórków i rzodkiewek, z pysznym koprem i szczypiorem. Pyyycha! Smak wiosny i cudowne ochłodzenie - taki obiad to …
Sałatka dla dorosłych, czyli zestawienie wytrawnych smaków czerwonego wina, wędzonych śliwek i pleśniowego sera, a wszystko to zaostrzone smakiem chrupiącej rzodkiewki. Sałatka wymaga drobnego przygotowania dzień przed, a dnia następnego robi się ją stosunkowo szybko. Smakuje najlepiej na świeżo i szybko znika. Świetna przekąska do lampki czerwonego wina i czerwonego mięsa np. steka. Można tą …
Risotto to zwykle owoce morza i białe wino, ale nie zawsze. Tym razem proponuję risotto z wędzonym boczkiem i śmietanką. Carbonara to tradycyjnie wersja spaghetti, ale wierzcie mi na słowo jako risotto również sprawdza się rewelacyjnie. Pyszne, delikatne, kremowe i pachnące wędzonką risotto jest daniem jednogarnkowym, które ma tendencje do znikania z garnka i lodówki w mgnieniu oka, a to chyba …
Błyskawicznie i zdrowo, czyli sałatka z brokułem i jajkiem z pysznymi dodatkami: prażonymi płatkami migdałów, parmezanem oraz jogurtowym dresingiem. Sałatkę robi się super szybko, po powrocie do domu można wrzucić do garnka brokuła i jajka, a skomponowanie samej sałatki to dosłownie 5 minut. Sałatka z brokułem i jajkiem ma jeszcze jedną wielką zaletę - jest lekka i dietetyczna. Możemy ją zjeść od …
Danie z cyklu szybkie i sycące. Jeżeli tylko lubicie curry to danie jest dla Was. Kurczak, odrobina warzyw, ryż i bardzo dużo curry to właśnie to danie. Pyszne na gorąco, świetnie sprawdzi się również jako a’la sałatka na zimno. Kurczak curry wykarmi zarówno głodną rodzinę jak i nie spodziewanych gości. Składniki: 500 g piersi z kurczaka ryż długoziarnisty 200 g 1 duża cebula 1 pietruszka 2 …
Sezon na szparagi to najlepszy czas na klasyki gatunku ze szparagami w roli głównej. Tym razem proponuję klasyczny krem ze szparagów z wędzonym łososiem. Delikatny kremowy o posmaku masła i śmietanki. Pyszny i lekki - świetna przystawka. Składniki: 500 g białych szparagów 2 cebule 1 litr bulionu drobiowego 300 ml śmietanki kremówki 50 g masła 100 g wędzonego łososia pietruszka sól, pieprz …
Grillowana pierś z kurczaka to bardzo wdzięczne mięso, świetnie sprawdza się jako podstawa drugiego dania lub dodatek do sałatek. Co najważniejsze taki kurczak nie musi być suchy i nudny. Jedną z jego barwnych wersji jest pierś serwowana z salsą mango. Odrobina egzotyki i soczysta pierś to bardzo wdzięczne połączenie, a przy okazji trochę witamin i niewiele kalorii. Składniki: 500 g piersi z …
Prosta i jednocześnie wykwintna przystawka dla prawdziwych mięsożerców czyli carpaccio z polędwicy wołowej. Z carpaccio jest podobnie jak z tatarem, o jego smaku decydują dwa czynniki świeże mięso i dodatki. Carpaccio nie wyobrażam sobie bez cytryny, oliwy z oliwek, świeżego pieprzu i soli morskiej. Co do pozostałych składników to kwestia gustu - w tym wydaniu stawiam na sery. Całość tworzy …
Słodko ostra orientalna wołowina to gratka dla wielbicieli azjatyckich smaków. Ostrość papryczek chili idealnie łączy się ze słodyczą ananasa i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Danie jest bardzo ostre i właśnie takie być powinno. Sekretem tego dania jest trawa cytrynowa i przygotowanie wołowiny w woku na bardzo ostrym ogniu. Całość dania przygotowuje się super szybko, w tym przypadku krótkie …
Grillowany łosoś to jedna z bardziej wdzięcznych ryb jako pozycja obiadowa. Łososia przygotowuje się błyskawicznie i pod warunkiem zachowania zasad krótkiego pieczenia będzie soczysty z delikatnie chrupiącą skórką. Jedną z propozycji podania łososia może być dodanie do niego sosu pieprzowego, który swoją ostrością i aksamitną konsystencją dopełni smaku grillowanej ryby. Do tego klasyczne i …
Tarta z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. Jedno z moich ulubionych dań. Połączenie pomidorów, kurczaka i szpinaku jest pyszne praktycznie w każdym wydaniu. W tym przypadku smaku i aromatu dodaje maślany kruchy spód i przypieczony serek mozzarella. Danie jest sycące, mały kawałek może być świetną przestawką, a duży serwowany ze świeżą sałatą może być spokojnie daniem obiadowym. Tarta …
Zupa tom yum, swój niepowtarzalny smak zawdzięcza idealnemu połączeniu kwaśnego i ostrego smaku. Oczywiście smaku tej zupy jedzonej w Tajlandii chyba nigdy nie uda mi się odtworzyć, ale może i dobrze, będzie pretekst żeby pojechać ponownie. Ta wersja tom yum jest klasycznie ostra i kwaśna, a do tego klarowna z pysznymi królewskimi krewetkami. Sekretem zupy tom yum jest uzyskanie smaku i aromatu …
Wiosna to sezon na szparagi. Pojawiają się i kuszą z półek na straganach i w marketach. To świetny czas na ich przyrządzenie, zwłaszcza, że od czasów starożytnych przypisuje się im różne właściwości lecznicze. Ale nie to jest najważniejsze, najważniejsze, że takie właśnie świeże wiosenne szparagi są najpyszniejsze. Poza klasycznymi szparagami gotowanymi w wodzie lub na parze, serwowanymi z …
Roladki z łososiem i śmietankowym serkiem zawijane w klasyczny wrap tortilla to jedna z moich ulubionych przekąsek. Roladki są delikatne i bardzo smaczne, a ich dodatkową zaletą jest prostota wykonania. Ten przepis to “must have” na wszelkiego rodzaju imprezy, jako super przekąska. Jednocześnie taką roladkę można zajadać na śniadanie, kolację lub zabrać ze sobą do pracy. Musicie …
Risotto z owocami morza, delikatne, aromatyczne, pełne morskich smakołyków i pachnące trawą cytrynową. Danie godne ciepłego wieczoru, zachodzącego słońca i dobrego wina. Najpierw miało być wg przepisu Gordona Ramsaya, później wg Nigelli, a wyszło wg Pauliny i nieskromnie powiem, że jest pyszne. Risotto ma swoje wymagania, to kilka pobrudzonych garnków plus cierpliwe regularne mieszanie ryżu i …
Sałatkowy klasyk, czyli sałatka grecka. Pewnie prawdziwy Grek zrobiłby niemałą awanturę, że taka wersję sałatki nazywam klasyczną, ponieważ w Grecji w sałatce tej nigdy nie znajdzie się sałaty. Niestety ja jestem wierną fanką spolszczonej wersji sałatki i taka najbardziej mi odpowiada. Sałatka fajna, lekka i mocnymi akcentami cebuli i oliwek. Świetnie sprawdza się jako przekąska, albo dodatek do …
Kotlety mielone po myśliwsku to fajna propozycja mięsna na obiad lub jako ciepła przekąska na imprezę. Jest to lekka wersja kotletów mielonych, można nawet powiedzieć light. Kotleciki są zrobione z mięsa z indyka, a zamiast bułki tartej dodajemy do nich bardziej dietetyczne otręby i smażymy je jedynie na natłuszczonej patelni. Dzięki temu kotlety są bardzo delikatne i niskokaloryczne. Dlaczego po …
Miała być klasyczna sałatka caprese, aż wpadły mi w ręce pomidory kumato. Ciekawy kolor złotej zieleni przekonał mnie do wykorzystania ich i nadania caprese nowych barw. Pomidory kumato świetnie sprawdzają się do sałatek, ponieważ mają intensywny słodko kwaśny smak i mają fajną zwartą konsystencję. Samo caprese jest robione klasycznie z pomidorów mozzarelli i świeżej bazylii. Ta wersja serwowana …
Kiedy kończy się zima, a trawa zaczyna się zielenić nasz organizm domaga się witamin. Wtedy też warto zamienić gotowane i duszone warzywa, na świeże surówki, które będą świetnym dodatkiem do obiadu. Ta wersja surówki z młodej białej kapusty swoja kompozycję zawdzięcza głównie koperkowi i oliwie z oliwek. Surówka jest jednocześnie lekko chrupiąca i delikatna, a do tego super prosta i błyskawiczna …
Nuta egzotyki w tym wydaniu to sałatka z kokosowymi nuggetsami z indyka i tropikalnym mango, serwowana z musztardowym dressingiem. Przystawka, która jest jednocześnie słona i słodka to zdecydowanie moje smaki. Sałatka łączy smaki egzotyczne kokosa i mango z delikatnym białym mięsem i charakterystycznym musztardowym dressingiem. Jest to świetna propozycja na ciekawą przystawkę lub na lekki letni …
Tatar z łososia to lżejsza wersja tradycyjnego tatara. Pozycja obowiązkowa dla wielbicieli sushi i innych wersji surowej ryby. Dla mnie to przede wszystkim delikatna przystawka, lekka, delikatna i pyszna. W tej wersji smak łososia wydobywa ją dodatki, ponieważ jest to tatar z łososia z kaparami i słodką cebulą w towarzystwie koperkowego dressingu. całość tworzy piękną kompozycję, a jej …
Piersi kurczaka to bardzo wdzięczny produkt. Niejednokrotnie potrafi uratować obiad na szybko. W tej wersji piersi możemy zrolować z ulubionymi dodatkami. Ja proponuję mix czterech wersji roladek z kurczaka. Każda z nich bazuje na twarożku z koziego sera i rukoli oraz świeżo mielonym pieprzu. Dodatkowe smaki to: kapary, gruszka i orzechy włoskie, suszone pomidory i oliwki, a także konfitura z …
Pewniak na szybko to najlepszy opis kopertek z kurczakiem. Kopertki robimy z ciasta fracuskiego z pysznym farszem z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Składniki na farsz tworzą idelane trio, a glównym bohaterem są aromatyczne suszone pomidory. Kopertki robi się błyskawicznie i już nie jeden raz uratowały mój obiad lub nagły nalot gości. Jest to jedno z tych dań, po którym możecie …
Koktajl z krewetek to jedno z dań, które najpierw je się oczami. Kieliszek na wysokiej nóżce, zieleń świeżej sałaty i piękne prążkowane krewetki tygrysie, sprawiają, że ślinka cieknie. Koktajl zawsze sprawdza się jako efektowny punkt wieczoru, a jego przygotowanie tak naprawdę jest bardzo proste, dlatego lubię ten przepis. Jest to wersja koktajlu krewetkowego z mocnym aromatycznym sosem z …
Kurczę wędzone, ale to jest dobre. To jedna z tych sałatek, które wciągają, uzależniają i w dziwnych okolicznościach znikają z lodówki. Z resztą spróbujcie sami. Świetnie sprawdza się na imprezach, do grilla i na świątecznym stole. W sałatce może zdziwić ilość majonezu, tak używamy właściwie cały słoik. Mamy do czynienia z dość suchymi składnikami, więc jeśli sałatka ma być pyszna to majonez jest …
Ciabatta to bardzo wdzięczne pieczywo, wykonuje się je stosunkowo szybko i łatwo, a pieczone z dodatkami kusi każdego łasucha. Ta ciabatta to wersja nieco zdrowsza, bo przygotowywana z mąki orkiszowej. Można dodać do niej ulubione składniki komponując według własnej kreatywności. Ciabatta orkiszowa najlepiej smakuje jeszcze ciepła maczana w dobrej jakości oliwie z oliwek. Składniki: 400 g mąki …
Są takie dni kiedy zwycięża apetyt na kolor, świeżość, zdrowie i coś lekkiego. Na takie zachcianki najlepsza jest sałatka. Świeża, delikatna i apetyczna. Tym razem proponuję sałatkę z roszponki z wędzonym łososiem w towarzystwie owoców, orzechów i pleśniowego sera. Kompozycja smakowa idealna. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch lub przekąska na imprezie. Składniki: roszponka (1 …
Dziś pozycja proponowana na obiad, czyli polędwiczka wieprzowa ze śliwką pieczona w szynce parmeńskiej podawana na placuszku ziemniaczanym z pietruszką. Polędwiczka to jedna z bardziej wdzięcznych części wieprzowiny. Przygotowuje się ją sprawnie, a dobrze przyrządzona jest delikatna i soczysta. Ta wersja polędwiczki jest jedną z moich ulubionych ponieważ smak śliwki i przypieczonej szynki …
Warstwowe śledzie z suszonymi śliwkami, cebulką i ogórkiem konserwowym na podstawie z ziemniaków w sosie winegret pod pierzynką z jogurtu. To zdecydowanie kompozycja idealna i moja ulubiona forma podawania śledzi. Słony smak śledzia idealnie łączy się ze słodyczą śliwek i ostrością cebuli. Ta warstwowa sałatka zaskakuje nawet najbardziej wymagające podniebienia. Świetnie sprawdza się jako …
Zupa krem z wędzonego kurczaka początkowo była eksperymentem - pomysłem na coś rozgrzewającego i aromatycznego, poszukiwaniem czegoś smacznego. Szukając inspiracji na zupę krem trafiłam na przepis na krem z kury, więc pomyślałam czemu nie z wędzonego kurczaka, który jest jednym z produktów, który zawsze się sprawdza. Eksperyment zakończony sukcesem, zupa jest aromatyczna i delikatna, aromat …
Nasz nadziany gość to szaszłyk w roli głównej. Szaszłyk niebanalny ze względu na użycie do jego przygotowania mięsa mielonego. Szaszłyki z klopsikami z mięsa mielonego to zupełnie inna odsłona tradycyjnego dania, w którym smaki cebuli, papryki i pieczarek w ziołach prowansalskich zostają przełamane delikatnymi kulkami z mięsa o aromacie kminu rzymskiego. Świetna propozycja na obiad lub przekąskę …
Chili con carne, potrwa z kuchni tex-mex i stały bywalec o dziwo amerykańskich fast foodów. Dla mnie jedna z ulubionych pozycji na liście obiadów na szybko. Z mięsa wołowego, fasoli i kukurydzy wyczarowujemy jednogarnkowe cudo pełne aromatów i smaków. To danie musi być pikantne i pachnieć kminem rzymskim - wtedy jest to prawdziwe chili con carne. Ma dwie ogromne zalety jest łatwe w przygotowaniu i …