Szybkie i smaczne danie na obiad pobudzające kubki smakowe. Orientalnie przyprawione podudzia z kurczaka idealnie komponują się z delikatnym i orzeźwiającym ryżem. Kurczak jest soczysty i aromatyczny dzięki orientalnej marynacie. Polecam dla wielbicieli smaków Azji i nie tylko. Składniki: 1 kg świeżych podudzi z kurczaka (pałek) 200 g ryżu długoziarnistego kawałek świeżego imbiru (około 3 cm) …
Risotto to zwykle owoce morza i białe wino, ale nie zawsze. Tym razem proponuję risotto z wędzonym boczkiem i śmietanką. Carbonara to tradycyjnie wersja spaghetti, ale wierzcie mi na słowo jako risotto również sprawdza się rewelacyjnie. Pyszne, delikatne, kremowe i pachnące wędzonką risotto jest daniem jednogarnkowym, które ma tendencje do znikania z garnka i lodówki w mgnieniu oka, a to chyba …
Danie z cyklu szybkie i sycące. Jeżeli tylko lubicie curry to danie jest dla Was. Kurczak, odrobina warzyw, ryż i bardzo dużo curry to właśnie to danie. Pyszne na gorąco, świetnie sprawdzi się również jako a’la sałatka na zimno. Kurczak curry wykarmi zarówno głodną rodzinę jak i nie spodziewanych gości. Składniki: 500 g piersi z kurczaka ryż długoziarnisty 200 g 1 duża cebula 1 pietruszka 2 …
Grillowana pierś z kurczaka to bardzo wdzięczne mięso, świetnie sprawdza się jako podstawa drugiego dania lub dodatek do sałatek. Co najważniejsze taki kurczak nie musi być suchy i nudny. Jedną z jego barwnych wersji jest pierś serwowana z salsą mango. Odrobina egzotyki i soczysta pierś to bardzo wdzięczne połączenie, a przy okazji trochę witamin i niewiele kalorii. Składniki: 500 g piersi z …
Słodko ostra orientalna wołowina to gratka dla wielbicieli azjatyckich smaków. Ostrość papryczek chili idealnie łączy się ze słodyczą ananasa i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi. Danie jest bardzo ostre i właśnie takie być powinno. Sekretem tego dania jest trawa cytrynowa i przygotowanie wołowiny w woku na bardzo ostrym ogniu. Całość dania przygotowuje się super szybko, w tym przypadku krótkie …
Grillowany łosoś to jedna z bardziej wdzięcznych ryb jako pozycja obiadowa. Łososia przygotowuje się błyskawicznie i pod warunkiem zachowania zasad krótkiego pieczenia będzie soczysty z delikatnie chrupiącą skórką. Jedną z propozycji podania łososia może być dodanie do niego sosu pieprzowego, który swoją ostrością i aksamitną konsystencją dopełni smaku grillowanej ryby. Do tego klasyczne i …
Tarta z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. Jedno z moich ulubionych dań. Połączenie pomidorów, kurczaka i szpinaku jest pyszne praktycznie w każdym wydaniu. W tym przypadku smaku i aromatu dodaje maślany kruchy spód i przypieczony serek mozzarella. Danie jest sycące, mały kawałek może być świetną przestawką, a duży serwowany ze świeżą sałatą może być spokojnie daniem obiadowym. Tarta …
Risotto z owocami morza, delikatne, aromatyczne, pełne morskich smakołyków i pachnące trawą cytrynową. Danie godne ciepłego wieczoru, zachodzącego słońca i dobrego wina. Najpierw miało być wg przepisu Gordona Ramsaya, później wg Nigelli, a wyszło wg Pauliny i nieskromnie powiem, że jest pyszne. Risotto ma swoje wymagania, to kilka pobrudzonych garnków plus cierpliwe regularne mieszanie ryżu i …
Kotlety mielone po myśliwsku to fajna propozycja mięsna na obiad lub jako ciepła przekąska na imprezę. Jest to lekka wersja kotletów mielonych, można nawet powiedzieć light. Kotleciki są zrobione z mięsa z indyka, a zamiast bułki tartej dodajemy do nich bardziej dietetyczne otręby i smażymy je jedynie na natłuszczonej patelni. Dzięki temu kotlety są bardzo delikatne i niskokaloryczne. Dlaczego po …
Piersi kurczaka to bardzo wdzięczny produkt. Niejednokrotnie potrafi uratować obiad na szybko. W tej wersji piersi możemy zrolować z ulubionymi dodatkami. Ja proponuję mix czterech wersji roladek z kurczaka. Każda z nich bazuje na twarożku z koziego sera i rukoli oraz świeżo mielonym pieprzu. Dodatkowe smaki to: kapary, gruszka i orzechy włoskie, suszone pomidory i oliwki, a także konfitura z …
Połączyć ziemniaki z ryżem? To nie może wyjść dobrze… a jednak! Zielone curry w tej wersji łączy w sobie owoce morza, melona i polskiego ziemianka. To lekko odmienione zielone curry z krewetkami powstało w wyniku braku w sklepie mango i batatów, tym bardziej było to duże wyzwanie. Efekt satysfakcjonujący. Przygotowanie jest bardzo szybkie a smak niecodzienny, no i ulubione krewetki, które …
Dziś pozycja proponowana na obiad, czyli polędwiczka wieprzowa ze śliwką pieczona w szynce parmeńskiej podawana na placuszku ziemniaczanym z pietruszką. Polędwiczka to jedna z bardziej wdzięcznych części wieprzowiny. Przygotowuje się ją sprawnie, a dobrze przyrządzona jest delikatna i soczysta. Ta wersja polędwiczki jest jedną z moich ulubionych ponieważ smak śliwki i przypieczonej szynki …
Nasz nadziany gość to szaszłyk w roli głównej. Szaszłyk niebanalny ze względu na użycie do jego przygotowania mięsa mielonego. Szaszłyki z klopsikami z mięsa mielonego to zupełnie inna odsłona tradycyjnego dania, w którym smaki cebuli, papryki i pieczarek w ziołach prowansalskich zostają przełamane delikatnymi kulkami z mięsa o aromacie kminu rzymskiego. Świetna propozycja na obiad lub przekąskę …
Chili con carne, potrwa z kuchni tex-mex i stały bywalec o dziwo amerykańskich fast foodów. Dla mnie jedna z ulubionych pozycji na liście obiadów na szybko. Z mięsa wołowego, fasoli i kukurydzy wyczarowujemy jednogarnkowe cudo pełne aromatów i smaków. To danie musi być pikantne i pachnieć kminem rzymskim - wtedy jest to prawdziwe chili con carne. Ma dwie ogromne zalety jest łatwe w przygotowaniu i …
Kluseczki gnocchi z sosem pomidorowo-maślanym. Włoskie delikatne kluseczki gnocchi, klasyczne ziemniaczane, niezwykle delikatne i rozpływające się w ustach. Te małe wciągające ziemniaczane cuda cudownie współgrają ze smakiem pomidorowego sosu i parmezanu. Te delikatne kluseczki przypominają o lecie i pysznych pomidorach prosto z pola. Kluseczki znikają w mgnieniu oka, a ich lekkość zaskakuje nawet …
Indyjski kurczak tikka masala na bazie przepisu Gordona Ramsay’a. Typowo indyjska potrawa, pikantna i aromatyczna. Zapach podsmażanej masali i imbiru cudownie wypełnia kuchnię. Większość przepisów proponuje blendowanie sosu, ja proponuję tego nie robić, dzięki czemu uzyskamy sos, w którym można rozgryzać kolejne smaki i poczuć aromat kawałeczków imbiru i czosnku. Mniam! Składniki: 2 woreczki ryżu …