Cukier albo psikus :) a może paluch czarownicy? Te kruche przerażające ciasteczka to bardzo prosty i efektowny słodki przysmak na Halloween. Ich najlepszym określeniem jest: ble i mniam w jednym :) Składniki (ilość: 2 pełne blachy z piekarnika) 225 g margaryny 4/5 szklanki cukru pudru 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej 2 małe jajka pół łyżeczki aromatu waniliowego pół łyżeczki migdałowego 1 łyżeczka …
Nieziemsko kruche, o niesamowicie maślanym smaku kruche rogaliki migdałowe. Must have każdych świąt i imprez, mają wyjątkową moc znikania w mgnieniu oka. Wymagają trochę siły w ugniataniu i cierpliwości w chłodzeniu, ale sami zobaczycie - są warte grzechu. Składniki (na około 50 rogalików, czyli 2 pełne blachy z piekarnika) Ciasto: 200 g mielonych migdałów 550 g mąki pszennej 180 g cukru 420 g …
Są takie dni lub tygodnie kiedy już na samo słowo słodycze się ślinię i nerwowo przeszukuję szafki w poszukiwaniu czegoś z pustymi kaloriami. Zwykle kończy sie na ciasteczkach lub czekoladzie, lub o zgrozo wizycie w cukierni i torcie bezowym (moja osobista największa cukiernicza słabość). Postanowiłam zatem poszukać alternatywy, która spełnia trzy kryteria: jest słodka (choć trochę), grupiąca i …
Są takie dni kiedy czasu jest mało, a ochota na słodki deser po prostu nie odpuszcza. Wtedy warto mieć w zanadrzu przepis na błyskawiczny, prosty i przepyszny słodki deser. Jednym z bardziej wdzięcznych produktów do deseru są jabłka. Stąd pomysł na deser jabłkowy. Karmelizowane jabłka, cynamon, kruszone ciasteczka i słodko kwaśna śmietanka - wszystko to razem to pychota. Składniki (na 4 porcje): 6 …
Uwielbiam tarty, które już na pierwszy rzut oka zapowiadają słodką ucztę. Ta dokładnie taka jest. Chrupiące ciasto w połączeniu z puszystą masą śmietankową, przełamane lekką kwasowością borówek i malin jest przepyszne. Jednocześnie ta wersja tarty stanowi jeden z lżejszych deserów na ciepły słoneczny dzień. Sekretem w tym przypadku zdecydowanie jest warstwa przesmażonych borówek, które dodają …
Eaton mess to jeden z deserów klasyków. Ja lubię go bardzo, ponieważ jest lekki i owocowy, a chrupiące beziki to dodatkowa gratka smakowa. Deser jest bardzo prosty do przyrządzenia, a wygląda tak, że ślinka cieknie. Składniki (na 4 porcje): 0,5 kg świeżych truskawek 300 g śmietany kremówki (30%) 4 łyżki serka mascarpone 4 płaskie łyżki cukru pudru 4-5 garści bezików (przepis) Wykonanie: Truskawki …
Bezy to podchwytliwy deser. Na pozór banalnie proste składniki i kilka minut pracy. W rzeczywistości szanse na powodzenie są marne, jeżeli nie znamy kilku trików. Warto się jednak przyłożyć, ponieważ te małe skarby są słodkie i rozkoszne. Są delikatne, chrupkie i rozpływają się w ustach. Można je podawać solo jako ciasteczko na jeden kęs lub jako składnik większych deserów, jak np. eaton mess. …
Znikające rogaliki, czyli rogaliki drożdżowe z nutellą. Są delikatne i zaskakują czekoladowo - orzechowym słodkim wnętrzem. Ciasto to jedna z niecodziennych odmian ciasta drożdżowego, które wyrasta w lodówce. dzięki temu rogaliki maja cienkie ciasto i są niezwykle chrupkie. Jedna porcja to około 30 - 40 rogalików (w zależności od wielkości), taka ilość znika w jeden wieczór, więc można śmiało …
Ten symboliczny wypiek jest nie tylko ozdobą stołu, ale również świetnym łakociem. Baranek jest łatwy w przygotowaniu, jedyne czego wymaga to posiadania specjalnej formy do pieczenia baranka (moja w rozmiarze 21 cm). Ucierane ciasto cytrynowe, z którego robimy baranka sprawdzi się również na babeczki. Składniki: 250 g mąki 150 g cukru 120 g miękkiego masła 2 jajka 1/4 szklanki mleka 2 czubate …
Babka piaskowa to klasyka świąt wielkanocnych. Jest to jedno z tych ciast, które lubi płatać figle i zamienić się w zakalec. Od kiedy korzystam z tego przepisu wielbiciele zakalców zostają na lodzie, niestety albo stety ta baka piaskowa zawsze wychodzi. Jest delikatna, ma świetną piaskowa strukturę, a w duecie z herbatą jest przepyszna. Niezła z niej babka do tego stopnia, że znika w nieznanych …
Klasyczny mazurek kajmakowy połączony z pysznymi bakaliami i gorzka czekoladą, która równoważy słodki smak kajmaku, oczywiście na delikatnym, kruchym cieście. Jest to oczywiście jeden z pomysłów na Wielkanocny mazurek, ciasto może być sprawdzoną podstawą do waszych własnych ulubionych smaków. Warto zrobić go na 2 lub 3 dni przed świętami, żeby się przegryzł a ciasto stało się delikatniejsze. …
To jest mazurek zdecydowanie w moich ulubionych smakach. Słodkie wiórki kokosowe pachnące rumem świetnie komponują się z kwaskowym dżemem porzeczkowym. Wszystko to na delikatnym i chrupiącym spodzie z kruchego ciasta. Sekretem kruchości ciasta jest zdecydowanie zastosowanie ugotowanego żółtka. Mazurek świetnie będzie się prezentował na świątecznym stole, najlepiej smakuje następnego dnia po …
Obok klasycznych kajmakowych mazurków, warto również zaproponować coś owocowego. Jedno ze świetnych połączeń to słodko-gorzki smak pomarańczy w połączeniu z czekoladą. Mazurek jest jednym z tych bardziej wilgotnych i szybko się przegryza. Składniki na ciasto: 300 g mąki tortowej 200 g masła (zimnego i twardego) 100 g drobnego cukru 1 łyżka gęstej kwaśniej śmietany (18%) 1 ugotowane żółtko Dodatki: …
Długo poszukiwałam smaku prawdziwej słodko gorzkiej czekolady, a właściwie jej niewytłumaczalnej głębi. Z pomocą przyszła mi guru gotowania z miłością i pasją czyli Nigella. jej przepis na absolutnie czekoladowe ciasteczka podbił moje serce (z książki Nigella Expresowo). Ciasteczka są rozchwytywane, a jedynym śladem po nich są okruchy w kącikach ust. To chyba najlepsza recenzja. Z kawą smakują …
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką to trochę jak podróż do przeszłości. Czasów dzieciństwa kiedy słyszało się “jeszcze nie wolno jeść bo gorące”. Każdy dom ma swój niepowtarzalny smak ciasta drożdżowego. Mój smak to przede wszystkim puszyste drożdżowe z kruszonką i owocami w zależności od sezonu truskawkami, śliwkami, a w tej wersji z borówkami i malinami. Ciasto jest pyszne, …
Złote skarby poranka… racuchy, bo o nich mowa, to słodkie wspomnienie dzieciństwa. Kiedy po całym domu rozprzestrzenia się aromat drożdży już wiadomo, że czeka nas pyszne słodkie śniadanie lub pyszny domowy deser. Dobry i sprawdzony przepis na racuchy to podstawa. To ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, a racuchy zawsze wychodzą złote i puszyste. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe posypane …
Cały przepis na domowe orzeszki i samo ich przygotowanie to dla mnie niczym podróż w czasie. Przenoszę się do czasów dzieciństwa i podjadania orzeszków z patery na imieninowym stole. Ich wykonanie wymaga wysiłku, ale jest on nagrodzony uśmiechami całej rodziny. Najważniejsze to sprawdzony przepis na ciasto, a ten poniżej zawsze wychodzi. Orzeszki smakują najlepiej drugiego dnia kiedy ciasto …
Murzynek to jeden z bazowych przepisów w moim domu. Uwielbiam to ciasto z dwóch powodów. Po pierwsze można je zrobić w 10 minut, a więc jest idealne na nagły nalot gości lub jako przepis na leniwą niedzielę. Po drugie w magicznych okolicznościach znika w ciągu jednego popołudnia. Swoją popularność nasz słodki kolega zawdzięcza cudownemu zapachowi kakao i lekko chrupiącej kakaowej polewie. Mniam. …
Słodycze kocham tak bardzo, że zawsze trudno jest mi z nich zrezygnować. Zdarzają się jednak sytuacje, w których trzeba zrobić bana na słodkie. Wtedy przerzucam się na liście sałaty, zaprzyjaźniam się z wodą i mówię nie słodyczom. Ponieważ jednak bez deseru żyć nie potrafię, przetestowałam kilka pomysłów na dietetyczne desery na sytuacje podbramkowe. Jeną z moich ulubionych pozycji jest sernik na …
Tort nietuzinowy. Swoim smakiem zaskakuje nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jest bardzo słodki, ale w tym właśnie jest jego urok! Jego nazwa pochodzi od koloru bezy, która dzięki zastosowaniu cukru trzcinowego ma piękny piaskowy kolor. Składniki: 10 białek 300 g cukru trzcinowego łyżeczka octu spirytusowego szczypta soli kajmak (mała puszka lub połowa zwykłej) 250 g serka mascarpone 300 …
Chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Pączki idealne, a te ze sklepu niech się schowają! Na pewno nie jest to przepis dietetyczny oj nie! Wyjątkowy smak gwarantuje smażenie pączków na głębokim tłuszczu, a dokładniej na smalcu. Pączki na smalcu? Oj tak…czysta rozpusta wiem! Ale warta grzechu. Pozwalam sobie na te pączki zwykle w karnawale, a przepis pochodzi od mojej mamy, więc dla mnie …
Jeden z serników, w którym można zakochać się od pierwszego kęsa. Jest puszysty, delikatny i wilgotny. Składniki i wykonanie mogą zaskoczyć i nawet jeżeli przejdzie Wam przez myśl (tak jak mnie), że taka płynna konsystencja masy serowej lub spód bez podpieczenia przeczy wszelkim zasadom pieczenia ciast – spokojnie magia działa, a sernik wychodzi idealny! Składniki: Ciasto (spód): 2 i ½ szklanki …
Delikatny puszysty deser, w którym słodycz kremu z bitej śmietany i mascarpone przełamuje ożywczo mus truskawkowy, a niespodzianka w postaci chrupiących kawałków bezy stanowi dodatkowy walor smakowy. Deser ma jeszcze dwie ważne zalety pięknie wygląda i jest łatwy w przygotowaniu. Składniki: 0,5 kg świeżych truskawek 250 gr serka mascarpone 300 ml śmietanki kremówki (30%) 2 łyżki cukru pudru …
Dziś na słodko… proponuję przepis na ciasto amerykaniec. Ciasto ciemne, wilgotne, pachnące bakaliami i cynamonem. Idealne do mleka lub kawy. Standardowo amerykańca spotyka się w formie ciasta na dużej blasze, ja dzisiaj proponuję wersję muffinki z ciasta na amerykańca. Jeżeli wygodniej Wam będzie zrobić blaszkę ciasta proszę bardzo. Składniki: 5 jaj 4,5 szklanki mąki 2 szklanki cukru 1,5 szklanki …
Warto pokusić się o chwile artystycznej twórczości po to by sprawić radość sobie i bliskim. W ubiegłym roku był domek z pienika, czas na większą budowlę! Zapach piernikowej szopki po zapaleniu w niej świeczki typu podgrzewacz nadaje świątecznego nastroju. Składniki: 700 g mąki (tortowej) opakowanie przyprawy do piernika 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 230 g masła (polecam śmietankowe, dodaje …