Sałatka z wędzonym kurczakiem

Kurczę wędzone, ale to jest dobre. To jedna z tych sałatek, które wciągają, uzależniają i w dziwnych okolicznościach znikają z lodówki. Z resztą spróbujcie sami. Świetnie sprawdza się na imprezach, do grilla i na świątecznym stole. W sałatce może zdziwić ilość majonezu, tak używamy właściwie cały słoik. Mamy do czynienia z dość suchymi składnikami, więc jeśli sałatka ma być pyszna to majonez jest konieczny.

Składniki:

• 5 jajek
• dwie nogi wędzone z kurczaka (ew. wędzone filety)
• puszka kukurydzy
• 120 g sera żółtego
• garść słonecznika łuskanego
• 200 ml majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę. Mięso z kurczaka obieramy od kości, pozbawiamy skóry i również kroimy w kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce. Wszystko razem mieszamy. Kukurydzę odsączamy i dorzucamy do reszty składników. Słonecznik podprażamy na suchej patelni, aż do zrumienienia. Słonecznik studzimy (jak dodamy gorący to stopi się nam ser) i dodajemy do pozostałych składników. Całość mieszamy z majonezem, jogurtem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!