Uwielbiam tarty, które już na pierwszy rzut oka zapowiadają słodką ucztę. Ta dokładnie taka jest. Chrupiące ciasto w połączeniu z puszystą masą śmietankową, przełamane lekką kwasowością borówek i malin jest przepyszne. Jednocześnie ta wersja tarty stanowi jeden z lżejszych deserów na ciepły słoneczny dzień. Sekretem w tym przypadku zdecydowanie jest warstwa przesmażonych borówek, które dodają …
Kiedy kończy się zima, a trawa zaczyna się zielenić nasz organizm domaga się witamin. Wtedy też warto zamienić gotowane i duszone warzywa, na świeże surówki, które będą świetnym dodatkiem do obiadu. Ta wersja surówki z młodej białej kapusty swoja kompozycję zawdzięcza głównie koperkowi i oliwie z oliwek. Surówka jest jednocześnie lekko chrupiąca i delikatna, a do tego super prosta i błyskawiczna …
Nuta egzotyki w tym wydaniu to sałatka z kokosowymi nuggetsami z indyka i tropikalnym mango, serwowana z musztardowym dressingiem. Przystawka, która jest jednocześnie słona i słodka to zdecydowanie moje smaki. Sałatka łączy smaki egzotyczne kokosa i mango z delikatnym białym mięsem i charakterystycznym musztardowym dressingiem. Jest to świetna propozycja na ciekawą przystawkę lub na lekki letni …
Eaton mess to jeden z deserów klasyków. Ja lubię go bardzo, ponieważ jest lekki i owocowy, a chrupiące beziki to dodatkowa gratka smakowa. Deser jest bardzo prosty do przyrządzenia, a wygląda tak, że ślinka cieknie. Składniki (na 4 porcje): 0,5 kg świeżych truskawek 300 g śmietany kremówki (30%) 4 łyżki serka mascarpone 4 płaskie łyżki cukru pudru 4-5 garści bezików (przepis) Wykonanie: Truskawki …
Bezy to podchwytliwy deser. Na pozór banalnie proste składniki i kilka minut pracy. W rzeczywistości szanse na powodzenie są marne, jeżeli nie znamy kilku trików. Warto się jednak przyłożyć, ponieważ te małe skarby są słodkie i rozkoszne. Są delikatne, chrupkie i rozpływają się w ustach. Można je podawać solo jako ciasteczko na jeden kęs lub jako składnik większych deserów, jak np. eaton mess. …
Tatar z łososia to lżejsza wersja tradycyjnego tatara. Pozycja obowiązkowa dla wielbicieli sushi i innych wersji surowej ryby. Dla mnie to przede wszystkim delikatna przystawka, lekka, delikatna i pyszna. W tej wersji smak łososia wydobywa ją dodatki, ponieważ jest to tatar z łososia z kaparami i słodką cebulą w towarzystwie koperkowego dressingu. całość tworzy piękną kompozycję, a jej …
Śniadanie definiuje nasz dzień, daje siłę i energię. Ważne żeby śniadanie zachęcało do rozpoczęcia świetnego dnia. Kiedy na zewnątrz zaczyna się wiosna a weekend wita słońce, warto zacząć taki dzień apetycznie i nietuzinkowo. Stąd pomysł na jajka w boczku ze szczypiorkiem i mozzarellą. Kiedy podpiekamy je w piekarniku dom wypełnia się aromatem szczypiorku i boczku, mniam. Są pyszne i świetnie …
Piersi kurczaka to bardzo wdzięczny produkt. Niejednokrotnie potrafi uratować obiad na szybko. W tej wersji piersi możemy zrolować z ulubionymi dodatkami. Ja proponuję mix czterech wersji roladek z kurczaka. Każda z nich bazuje na twarożku z koziego sera i rukoli oraz świeżo mielonym pieprzu. Dodatkowe smaki to: kapary, gruszka i orzechy włoskie, suszone pomidory i oliwki, a także konfitura z …
Znikające rogaliki, czyli rogaliki drożdżowe z nutellą. Są delikatne i zaskakują czekoladowo - orzechowym słodkim wnętrzem. Ciasto to jedna z niecodziennych odmian ciasta drożdżowego, które wyrasta w lodówce. dzięki temu rogaliki maja cienkie ciasto i są niezwykle chrupkie. Jedna porcja to około 30 - 40 rogalików (w zależności od wielkości), taka ilość znika w jeden wieczór, więc można śmiało …
Ten symboliczny wypiek jest nie tylko ozdobą stołu, ale również świetnym łakociem. Baranek jest łatwy w przygotowaniu, jedyne czego wymaga to posiadania specjalnej formy do pieczenia baranka (moja w rozmiarze 21 cm). Ucierane ciasto cytrynowe, z którego robimy baranka sprawdzi się również na babeczki. Składniki: 250 g mąki 150 g cukru 120 g miękkiego masła 2 jajka 1/4 szklanki mleka 2 czubate …
Babka piaskowa to klasyka świąt wielkanocnych. Jest to jedno z tych ciast, które lubi płatać figle i zamienić się w zakalec. Od kiedy korzystam z tego przepisu wielbiciele zakalców zostają na lodzie, niestety albo stety ta baka piaskowa zawsze wychodzi. Jest delikatna, ma świetną piaskowa strukturę, a w duecie z herbatą jest przepyszna. Niezła z niej babka do tego stopnia, że znika w nieznanych …
Obok klasycznych kajmakowych mazurków, warto również zaproponować coś owocowego. Jedno ze świetnych połączeń to słodko-gorzki smak pomarańczy w połączeniu z czekoladą. Mazurek jest jednym z tych bardziej wilgotnych i szybko się przegryza. Składniki na ciasto: 300 g mąki tortowej 200 g masła (zimnego i twardego) 100 g drobnego cukru 1 łyżka gęstej kwaśniej śmietany (18%) 1 ugotowane żółtko Dodatki: …
To jest mazurek zdecydowanie w moich ulubionych smakach. Słodkie wiórki kokosowe pachnące rumem świetnie komponują się z kwaskowym dżemem porzeczkowym. Wszystko to na delikatnym i chrupiącym spodzie z kruchego ciasta. Sekretem kruchości ciasta jest zdecydowanie zastosowanie ugotowanego żółtka. Mazurek świetnie będzie się prezentował na świątecznym stole, najlepiej smakuje następnego dnia po …
Klasyczny mazurek kajmakowy połączony z pysznymi bakaliami i gorzka czekoladą, która równoważy słodki smak kajmaku, oczywiście na delikatnym, kruchym cieście. Jest to oczywiście jeden z pomysłów na Wielkanocny mazurek, ciasto może być sprawdzoną podstawą do waszych własnych ulubionych smaków. Warto zrobić go na 2 lub 3 dni przed świętami, żeby się przegryzł a ciasto stało się delikatniejsze. …
Jakie powinno być idealne śniadanie w Hiszpanii? Powinno być gorące niczym hiszpański temperament, pyszne i dodawać energii. Taka właśnie jest hiszpańska tortilla. Nie mylić ze zwiniętym naleśnikiem! Prawdziwa hiszpańska tortilla to ziemniaki i jajka. Całość zapieczona na złoto może być śniadaniem na bogato lub ciepłą przystawką. Tajnym składnikiem tej wersji tortilli są ziemniaczki podsmażone …
Połączyć ziemniaki z ryżem? To nie może wyjść dobrze… a jednak! Zielone curry w tej wersji łączy w sobie owoce morza, melona i polskiego ziemianka. To lekko odmienione zielone curry z krewetkami powstało w wyniku braku w sklepie mango i batatów, tym bardziej było to duże wyzwanie. Efekt satysfakcjonujący. Przygotowanie jest bardzo szybkie a smak niecodzienny, no i ulubione krewetki, które …
Długo poszukiwałam smaku prawdziwej słodko gorzkiej czekolady, a właściwie jej niewytłumaczalnej głębi. Z pomocą przyszła mi guru gotowania z miłością i pasją czyli Nigella. jej przepis na absolutnie czekoladowe ciasteczka podbił moje serce (z książki Nigella Expresowo). Ciasteczka są rozchwytywane, a jedynym śladem po nich są okruchy w kącikach ust. To chyba najlepsza recenzja. Z kawą smakują …
Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką to trochę jak podróż do przeszłości. Czasów dzieciństwa kiedy słyszało się “jeszcze nie wolno jeść bo gorące”. Każdy dom ma swój niepowtarzalny smak ciasta drożdżowego. Mój smak to przede wszystkim puszyste drożdżowe z kruszonką i owocami w zależności od sezonu truskawkami, śliwkami, a w tej wersji z borówkami i malinami. Ciasto jest pyszne, …
Przepis na ratunkowy, błyskawiczny i pyszny obiad to skarb dla każdej zapracowanej osoby. Przygotowanie pysznych roladek z kurczaka, z suszonymi pomidorami zawijanych w prosciutto trwa mniej czasu niż dowóz pizzy, stąd warto dodać ten przepis do listy ekspresowych obiadów. Dzięki prosciutto roladka z piersi kurczaka jest soczysta i aromatyczna, a ekstra dodatki w postaci konfitury z czerwonej …
Konfitura z cebuli to bardzo ciekawe połączenie smaków, słodycz cukru trzcinowego świetnie współgra z ostrością cebuli. Niewątpliwie jest to konfitura z charakterem. Najważniejsze pytanie: do czego można jej używać? Konfitura z czerwonej cebuli najlepiej smakuje jako dodatek do mięs np. kaczki lub pieczeni, jako nadzienie do grillowanego kurczaka lub jako dodatek np. do deski serów. Pod względem …
Pewniak na szybko to najlepszy opis kopertek z kurczakiem. Kopertki robimy z ciasta fracuskiego z pysznym farszem z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Składniki na farsz tworzą idelane trio, a glównym bohaterem są aromatyczne suszone pomidory. Kopertki robi się błyskawicznie i już nie jeden raz uratowały mój obiad lub nagły nalot gości. Jest to jedno z tych dań, po którym możecie …
Kurczę wędzone, ale to jest dobre. To jedna z tych sałatek, które wciągają, uzależniają i w dziwnych okolicznościach znikają z lodówki. Z resztą spróbujcie sami. Świetnie sprawdza się na imprezach, do grilla i na świątecznym stole. W sałatce może zdziwić ilość majonezu, tak używamy właściwie cały słoik. Mamy do czynienia z dość suchymi składnikami, więc jeśli sałatka ma być pyszna to majonez jest …
Koktajl z krewetek to jedno z dań, które najpierw je się oczami. Kieliszek na wysokiej nóżce, zieleń świeżej sałaty i piękne prążkowane krewetki tygrysie, sprawiają, że ślinka cieknie. Koktajl zawsze sprawdza się jako efektowny punkt wieczoru, a jego przygotowanie tak naprawdę jest bardzo proste, dlatego lubię ten przepis. Jest to wersja koktajlu krewetkowego z mocnym aromatycznym sosem z …
Ciabatta to bardzo wdzięczne pieczywo, wykonuje się je stosunkowo szybko i łatwo, a pieczone z dodatkami kusi każdego łasucha. Ta ciabatta to wersja nieco zdrowsza, bo przygotowywana z mąki orkiszowej. Można dodać do niej ulubione składniki komponując według własnej kreatywności. Ciabatta orkiszowa najlepiej smakuje jeszcze ciepła maczana w dobrej jakości oliwie z oliwek. Składniki: 400 g mąki …
Są takie dni kiedy zwycięża apetyt na kolor, świeżość, zdrowie i coś lekkiego. Na takie zachcianki najlepsza jest sałatka. Świeża, delikatna i apetyczna. Tym razem proponuję sałatkę z roszponki z wędzonym łososiem w towarzystwie owoców, orzechów i pleśniowego sera. Kompozycja smakowa idealna. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch lub przekąska na imprezie. Składniki: roszponka (1 …
Dziś pozycja proponowana na obiad, czyli polędwiczka wieprzowa ze śliwką pieczona w szynce parmeńskiej podawana na placuszku ziemniaczanym z pietruszką. Polędwiczka to jedna z bardziej wdzięcznych części wieprzowiny. Przygotowuje się ją sprawnie, a dobrze przyrządzona jest delikatna i soczysta. Ta wersja polędwiczki jest jedną z moich ulubionych ponieważ smak śliwki i przypieczonej szynki …
Złote skarby poranka… racuchy, bo o nich mowa, to słodkie wspomnienie dzieciństwa. Kiedy po całym domu rozprzestrzenia się aromat drożdży już wiadomo, że czeka nas pyszne słodkie śniadanie lub pyszny domowy deser. Dobry i sprawdzony przepis na racuchy to podstawa. To ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, a racuchy zawsze wychodzą złote i puszyste. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe posypane …
Warstwowe śledzie z suszonymi śliwkami, cebulką i ogórkiem konserwowym na podstawie z ziemniaków w sosie winegret pod pierzynką z jogurtu. To zdecydowanie kompozycja idealna i moja ulubiona forma podawania śledzi. Słony smak śledzia idealnie łączy się ze słodyczą śliwek i ostrością cebuli. Ta warstwowa sałatka zaskakuje nawet najbardziej wymagające podniebienia. Świetnie sprawdza się jako …
Zupa krem z wędzonego kurczaka początkowo była eksperymentem - pomysłem na coś rozgrzewającego i aromatycznego, poszukiwaniem czegoś smacznego. Szukając inspiracji na zupę krem trafiłam na przepis na krem z kury, więc pomyślałam czemu nie z wędzonego kurczaka, który jest jednym z produktów, który zawsze się sprawdza. Eksperyment zakończony sukcesem, zupa jest aromatyczna i delikatna, aromat …
Nasz nadziany gość to szaszłyk w roli głównej. Szaszłyk niebanalny ze względu na użycie do jego przygotowania mięsa mielonego. Szaszłyki z klopsikami z mięsa mielonego to zupełnie inna odsłona tradycyjnego dania, w którym smaki cebuli, papryki i pieczarek w ziołach prowansalskich zostają przełamane delikatnymi kulkami z mięsa o aromacie kminu rzymskiego. Świetna propozycja na obiad lub przekąskę …