Orientalne pałki z kurczaka na miętowo-imbirowym ryżu

Szybkie i smaczne danie na obiad pobudzające kubki smakowe. Orientalnie przyprawione podudzia z kurczaka idealnie komponują się z delikatnym i orzeźwiającym ryżem. Kurczak jest soczysty i aromatyczny dzięki orientalnej marynacie. Polecam dla wielbicieli smaków Azji i nie tylko.

Składniki:

1 kg świeżych podudzi z kurczaka (pałek)
200 g ryżu długoziarnistego
kawałek świeżego imbiru (około 3 cm)
garść świeżej mięty
łyżka masła

Składniki marynaty:

2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka sosu teriyaki
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
sok z połowy limonki
kawałek świeżego imbiru (około 3 cm) - starty na tarce
łyżeczka kurkumy
łyżeczka tłuczonych ziaren kolendry
pół łyżeczki kardamonu
pół łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki pieprzu chili cayenne

Wszystkie składniki marynaty mieszamy ze soba w misce. Pałki z kurczaka myjemy i osuszamy, a następnie dodajemy do marynaty. Kurczak powinien się marynować co najmniej 2 godziny, ale najlepszy jest jeżeli pozostawimy go w marynacie na całą noc. Po marynowaniu, podudzia pieczemy w rękawie 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.

Imbir obieramy i kroimy w kosteczkę. Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, przy czym do wody poza solą dodajemy dodatkowo posiekany imbir, który podczas gotowania nada ryżowi odpowiedniego aromatu. Po ugotowaniu ryż mieszamy z masłem i świeżo posiekaną miętą.

Całość serwujemy na gorąco, polewając kurczaka sosem, który powstał podczas pieczenia. Wszystko warto posypać świeżą miętą.

Smacznego!