Kruche rogaliki migdałowe

Nieziemsko kruche, o niesamowicie maślanym smaku kruche rogaliki migdałowe. Must have każdych świąt i imprez, mają wyjątkową moc znikania w mgnieniu oka. Wymagają trochę siły w ugniataniu i cierpliwości w chłodzeniu, ale sami zobaczycie - są warte grzechu.

Składniki (na około 50 rogalików, czyli 2 pełne blachy z piekarnika)

Ciasto:

• 200 g mielonych migdałów
• 550 g mąki pszennej
• 180 g cukru
• 420 g masła

Do posypania:

• 100 g cukru pudru
• laska wanilii lub 1 opakowanie cukru wanilinowego

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta wyrobić aż będzie plastyczne i jednolite. Ciasto jest dość suche i wymaga trochę siły i cierpliwości, ale da się je ugnieść, wierzcie mi ;) Z tak przygotowanego ciasta ulepić rogaliki w kształcie półksiężyców i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie rogaliki schłodzić przez około 60 minut w lodówce lub na zewnątrz (najlepiej w temparturze 5-10 stopni C).  Schłodzone rogaliki włożyć do nagrzanego piekarnika, piec na złoty kolor około 25 minut w temperaturze 175 stopni C.

Cukier puder wymieszać z  miąższem z laski wanilii, lub z cukrem wanilinowym zblendowanym na puder. Po upieczeniu rogaliki lekko ostudzić i jeszcze ciepłe obtoczyć w przygotowanym wcześniej waniliowym pudrze.

Smacznego!