Eaton mess

Eaton mess to jeden z deserów klasyków. Ja lubię go bardzo, ponieważ jest lekki i owocowy, a chrupiące beziki to dodatkowa gratka smakowa. Deser jest bardzo prosty do przyrządzenia, a wygląda tak, że ślinka cieknie.

Składniki (na 4 porcje):

• 0,5 kg świeżych truskawek
• 300 g śmietany kremówki (30%)
• 4 łyżki serka mascarpone
• 4 płaskie łyżki cukru pudru
• 4-5 garści bezików (przepis)

Wykonanie:

Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. Kilka z nich pozostawiamy do dekoracji (krojone w ćwiartki lub w całości). Pozostałe blendujemy lub rozgniatamy na gęsty mus, najlepiej blendować na niskiej prędkości żeby pozostały kawałeczki truskawek. Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy do niej stopniowo cukier puder i serek mascarpone. Następnie komponujemy deser dodając do niego warstwami: mus z truskawek, śmietanę z serkiem, beziki. W zależności od naczynia warstwy warto powtórzyć dwa lub trzy razy. Całość dekorujemy kawałkami truskawek i świeżą miętą.

Smacznego!