Deser mascarpone z truskawkowym musem i bezą

Delikatny puszysty deser, w którym słodycz kremu z  bitej śmietany i mascarpone przełamuje ożywczo mus truskawkowy, a niespodzianka w postaci chrupiących kawałków bezy stanowi dodatkowy walor smakowy. Deser ma jeszcze dwie ważne zalety pięknie wygląda i jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• 0,5 kg świeżych truskawek
• 250 gr serka mascarpone
• 300 ml śmietanki kremówki (30%)
• 2 łyżki cukru pudru
• [bezy]({% post_url 2015-04-14-beziki %}) około 10 sztuk
• świeża mięta do dekoracji

Wykonanie:

Truskawki obierany z szypułek i blendujemy na mus. Bezy kruszymy na większe kawałki. Śmietankę ubijamy na sztywno mikserem. Kiedy śmietanka jest sztywna dodajemy stopniowo cukier puder. Do tak przygotowanej masy dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy całość mikserem. Deser układamy w pucharkach, kielichach lub szklankach warstwami. Zaczynamy od musu truskawkowego, następnie dodajemy kruszone bezy i śmietankę z mascarpone. Take warstw powtarzamy raz jeszcze (lub więcej razy wg upodobań). Desery dekorujemy listkami mięty.

Z podanej porcji wychodzi około 6 deserów wielkości szklanek do whisky. Jeżeli nie macie pod ręka bez, można je zastąpić pokruszonymi ciasteczkami korzennymi.

Smacznego!