Czarne spaghetti z owocami morza

Dane idealne na rodzinny obiad i kolację z przyjaciółmi. Smakuje pysznie, jest aromatyczne i delikatne, a jednocześnie robi ogromne wrażenie wizualne. Ma jeszcze jedną wielką zaletę… jest bardzo łatwe w wykonaniu.

Gdzie kupić czarny makaron spaghetti? Najłatwiej w sklepach z żywnością z całego świata. Ta wersja sosu komponuje się też doskonale z czarnym tagliatelle. Więc śmiało kupujcie to co się uda, każda wersja czarnego makaronu będzie pyszna.

Składniki:

czarny makaron spaghetti (barwiony atramentem z kałamarnicy - 250 g)
500 g mrożonych owoców morza
250 ml białego wytrawnego wina
200 g śmietany 30%
cebula dymka
świeża pietruszka (1/3 pęczka)
sok z połowy limonki
kawałek świeżego imbiru (około 3-4 cm)
3 ząbki czosnku
mała czerwona papryczka chili
odrobina masła
oliwa z oliwek
parmezan

Przygotowanie:

Czarny makaron gotujmy wg przepisu na opakowaniu, najlepiej smakuje al dente.

Sos przygotowujemy na głębokiej patelni. Na oliwie z oliwek i kawałeczku masła podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Jak cebulka się zeszkli dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę: imbir, czosnek i papryczkę chili. Całość podsmażamy około 4 minut. Dodajemy owoce morza (ja dodaje zamrożone). Całość dusimy około 10 minut. Następnie dodajemy sok z połowy limonki i wino. Gotujemy całość na dużym ogniu aż alkohol odparuje. Następnie dodajemy śmietanę i posiekaną pietruszkę. Całość gotujemy około 4 minut. Do tak przygotowanego sosu wrzucamy makaron i chwilę razem podsmażamy, żeby smaki się połączyły.

Po przełożeniu makaronu na talerze można go posypać świeżo startym parmezanem.

Smacznego!