Chleb otrębowo-orkiszowy

Chlebek otrębowo owsiany to zdrowy i pożywnych chleb domowego wypieku. Ma chrupiącą skórkę, a pożywne ziarenka sezamu i słonecznika to dodatkowa chrupka atrakcja. Mimo otrębów ten wypiek jest delikatnie wilgotny, dlatego tak bardzo go lubię. Taki domowy chlebek idealnie komponuje się z delikatnym twarożkiem ze szczypiorkiem i rzodkiewką, kanapeczki to propozycja na zdrowe śniadanie w domu lub dodające energii szybkie śniadanie w pracy. Przepis na chlebek inspirowany jest przepisami na bułki i chleby z diety dukan, więc nie ma obaw o kalorie.

Składniki:

• 3 jajka
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1 szklanka otrębów pszennych, żytnich lub zarodków pszennych (może być mix)
• 0,5 szklanki otrębów owsianych
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki słonecznika łuskanego
• 2 łyżki ziaren czarnego sezamu
• 1 łyżka przyprawy suszone pomidory z bazylią i czosnkiem/czarnuszką
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Jajka miksujemy na puszystą masę, dodajemy jogurt i dalej miksujemy. Następnie dodajemy stopniowo wszystkie sypkie składniki i ziarna. Wszystko razem mieszamy na do połączenia  składników. Całość doprawiamy do smaku pieprzem, solą i przyprawą z suszonymi pomidorami. Masę przekładamy do małej keksówki i odstawiamy na 15 minut, żeby otręby napęczniały, dzięki temu chleb nie będzie suchy. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 175 st. C. (termoobieg).

Smacznego!