Chili con carne

Chili con carne, potrwa z kuchni tex-mex i stały bywalec o dziwo amerykańskich fast foodów. Dla mnie jedna z ulubionych pozycji na liście obiadów na szybko. Z mięsa wołowego, fasoli i kukurydzy wyczarowujemy jednogarnkowe cudo pełne aromatów i smaków. To danie musi być pikantne i pachnieć kminem rzymskim - wtedy jest to prawdziwe chili con carne. Ma dwie ogromne zalety jest łatwe w przygotowaniu i bardzo sycące. Najlepiej smakuje serwowane na gorąco.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wołowego
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili
1 mała czerwona papryka
2 puszki czerwonej fasoli
1 puszka pomidorów w kawałkach
1 puszka kukurydzy
2 łyżki przecieru pomidorowego
przyprawa do chili con carne
sól
oliwa z oliwek do smażenia

Wykonanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na dużej wysokiej patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek aż do zeszklenia. Następnie dodajemy do cebuli pokrojone w kosteczkę czosnek i papryczkę chili. Całość podsmażamy około 3 minut. Do warzyw dodajemy mięso mielone i smażymy cały czas mieszając i rozdrabniając mięso na małe cząstki aż mięso będzie podsmażone. Kukurydzę odcedzamy i dodajemy do mięsa. Następnie na patelnię dodajemy również fasolę razem z zalewą z puszki i pomidory. Całość mieszamy, przykrywamy i dusimy aż zmięknie fasola. Na koniec dodajemy przyprawę do chili con carne (lub własną mieszankę: kmin rzymski, pieprz chili cayenne i ostrą paprykę) i przecier pomidorowy. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku solą i dusimy jeszcze 5 minut dla połączenia się smaków.

Smacznego!