Pierwszy raz spotkałam Whiskey in the Jar podczas delegacji we Wrocławiu i od razu się zakochałam, nie tylko w boskich drinkach w słoiku ale przede wszystkim w soczystym mięsie. Tym większa była moja radość kiedy lokal ten znalazł się również w Łodzi na rynku Manufaktury. Nie dziwił mnie też fakt, że w błyskawicznym tempie trafił na szczyt listy najwyżej ocenianych restauracji w Łodzi w aplikacji …
Uff jak gorąco! Są takie właśnie dni kiedy upał i słońce skutecznie zniechęcają do przebywania w kuchni w towarzystwie gorących garnków. Własnie na takie dni warto mieć w zanadrzu błyskawiczny przepis na coś pysznego i chłodnego. Piękny różowy chłodnik z młodej botwinki, chrupiących ogórków i rzodkiewek, z pysznym koprem i szczypiorem. Pyyycha! Smak wiosny i cudowne ochłodzenie - taki obiad to …
Zupa tom yum, swój niepowtarzalny smak zawdzięcza idealnemu połączeniu kwaśnego i ostrego smaku. Oczywiście smaku tej zupy jedzonej w Tajlandii chyba nigdy nie uda mi się odtworzyć, ale może i dobrze, będzie pretekst żeby pojechać ponownie. Ta wersja tom yum jest klasycznie ostra i kwaśna, a do tego klarowna z pysznymi królewskimi krewetkami. Sekretem zupy tom yum jest uzyskanie smaku i aromatu …
Połączyć ziemniaki z ryżem? To nie może wyjść dobrze… a jednak! Zielone curry w tej wersji łączy w sobie owoce morza, melona i polskiego ziemianka. To lekko odmienione zielone curry z krewetkami powstało w wyniku braku w sklepie mango i batatów, tym bardziej było to duże wyzwanie. Efekt satysfakcjonujący. Przygotowanie jest bardzo szybkie a smak niecodzienny, no i ulubione krewetki, które …
Są takie dni kiedy zwycięża apetyt na kolor, świeżość, zdrowie i coś lekkiego. Na takie zachcianki najlepsza jest sałatka. Świeża, delikatna i apetyczna. Tym razem proponuję sałatkę z roszponki z wędzonym łososiem w towarzystwie owoców, orzechów i pleśniowego sera. Kompozycja smakowa idealna. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, lekki lunch lub przekąska na imprezie. Składniki: roszponka (1 …
Dziś pozycja proponowana na obiad, czyli polędwiczka wieprzowa ze śliwką pieczona w szynce parmeńskiej podawana na placuszku ziemniaczanym z pietruszką. Polędwiczka to jedna z bardziej wdzięcznych części wieprzowiny. Przygotowuje się ją sprawnie, a dobrze przyrządzona jest delikatna i soczysta. Ta wersja polędwiczki jest jedną z moich ulubionych ponieważ smak śliwki i przypieczonej szynki …
Złote skarby poranka… racuchy, bo o nich mowa, to słodkie wspomnienie dzieciństwa. Kiedy po całym domu rozprzestrzenia się aromat drożdży już wiadomo, że czeka nas pyszne słodkie śniadanie lub pyszny domowy deser. Dobry i sprawdzony przepis na racuchy to podstawa. To ciasto jest bardzo proste w wykonaniu, a racuchy zawsze wychodzą złote i puszyste. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe posypane …
Warstwowe śledzie z suszonymi śliwkami, cebulką i ogórkiem konserwowym na podstawie z ziemniaków w sosie winegret pod pierzynką z jogurtu. To zdecydowanie kompozycja idealna i moja ulubiona forma podawania śledzi. Słony smak śledzia idealnie łączy się ze słodyczą śliwek i ostrością cebuli. Ta warstwowa sałatka zaskakuje nawet najbardziej wymagające podniebienia. Świetnie sprawdza się jako …
Zupa krem z wędzonego kurczaka początkowo była eksperymentem - pomysłem na coś rozgrzewającego i aromatycznego, poszukiwaniem czegoś smacznego. Szukając inspiracji na zupę krem trafiłam na przepis na krem z kury, więc pomyślałam czemu nie z wędzonego kurczaka, który jest jednym z produktów, który zawsze się sprawdza. Eksperyment zakończony sukcesem, zupa jest aromatyczna i delikatna, aromat …
Nasz nadziany gość to szaszłyk w roli głównej. Szaszłyk niebanalny ze względu na użycie do jego przygotowania mięsa mielonego. Szaszłyki z klopsikami z mięsa mielonego to zupełnie inna odsłona tradycyjnego dania, w którym smaki cebuli, papryki i pieczarek w ziołach prowansalskich zostają przełamane delikatnymi kulkami z mięsa o aromacie kminu rzymskiego. Świetna propozycja na obiad lub przekąskę …